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	<title>Notes of Whisky &#187; Worldwide Wednesday</title>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 7</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Feb 2015 07:00:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mackmyra Iskristall &#160; Name: Mackmyra Iskristall Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Whisky Brennerei: Mackmyra Ausbau: American &#38; Swedish Oak, PX Sherry Finish Alkoholgehalt: 46.1 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Der Mackmyra Iskristall (Eiskristall) ist ebenso wie Midvinter (Mittwinter) und Midnattssol (Mitternachtssonne)  Teil der &#8220;Seasons&#8221;-Serie von Mackmyra (Stand Februar 2015). Für diese Serie werden unübliche Nachreifungen verwendet, um den besonderen saisonalen Charakter der jeweiligen Abfüllung zu unterstreichen. &#160; Aroma: Fruchtig. Helle Früchte, vor allem Birne. Weiße Trauben und Zitrusfrüchte. Dazu gesellt sich frische Eiche. Das ganze wird ausbalanciert durch eine kühlende Minze-Note. Weitere Kräuter. Waldhonig. &#160; Geschmack: Im Antritt trocken und würzig mit Eiche. Geht dann es hinüber in bunten Pfeffer. Eine leichte Schärfe stellt sich ein. Nachdem die pfefferige Schärfe abklingt erneut eine gewisse Kühle &#8211; Anis, Eukalyptus. Zum Abschluss karamellisiertes Popcorn, leicht verbrannt. &#160; Abgang: Mittellang. Leicht Fruchtig. Trockener Zigarrentabak und Rosinen &#160; Fazit: Ein schönes Zusammenspiel aus wärmender Süße und kühlendem Eukalyptus. Dadurch ungemein interessant. Nicht nur etwas für kalte Winterabende am Kamin. &#160; &#160;]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 6</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Feb 2015 07:00:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mackmyra Midnattssol &#160; Name: Mackmyra Midnattssol Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Whisky Brennerei: Mackmyra Ausbau:  American and Swedish Oak,  Birkwine Cask Finish Alkoholgehalt: 46.1 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Der Mackmyra Midnattssol (Mitternachtssonne) ist ebenso wie Midvinter (Mittwinter) und Iskristall (Eiskristall) Teil der &#8220;Seasons&#8221;-Serie von Mackmyra (Stand Februar 2015). Für diese Serie werden unübliche Nachreifungen verwendet, um den besonderen saisonalen Charakter der jeweiligen Abfüllung zu unterstreichen. Der Midnattssol reifte zuerst in amerikanischen und schwedischen Eichenfässern, die vorher mit Bourbon bzw. Sherry befüllt waren, und erhielt dann noch ein Finish in Fässern, in denen sich vorher schwedischer Birkenwein befand. &#160; Aroma: Eine deutliche Alkoholnote, etwas Blumenwiese aber vor allem blühender lila Flieder. Dann entfaltet sich eine ausgeprägte Haselnuss-Note von den Sherry-Fässern. Im Hintergrund schwingt etwas Honig und Karamell von den Bourbon-Fässern mit. &#160; Geschmack: Erneut alkoholisch. Cremig und leicht bitter. Kaffeelikör mit Orangenzesten. Dann abermals etwas floral. Trüber Birnensaft. Es stellt sich eine leichte Säuerlichkeit von frisch gepresstem Zitronensaft ein. &#160; Abgang: lang, eine schöne Balance aus zarter Süße, leichter Bitterorange und etwas würziger Eiche &#160; Fazit: Ein wirklich schön orchestrierter Dreiklang der hier verwendeten Fasstypen, die überraschend gut aufeinander abgestimmt sind. Im Ergebnis sehr interessant und ausgewogen. &#160; &#160;]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 5</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Feb 2015 07:00:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mackmyra Midvinter &#160; Name: Mackmyra Midvinter Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Whisky Brennerei: Mackmyra Ausbau: Finish in Bordeaux-, Glühwein- &#38; Sherry-Casks Alkoholgehalt: 46.1 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Der Mackmyra Midvinter (Mittwinter) ist ebenso wie Midnattssol (Mitternachtssonne) und Iskristall (Eiskristall) Teil der &#8220;Seasons&#8221;-Serie von Mackmyra (Stand Februar 2015). Für diese Serie werden unübliche Nachreifungen verwendet, um den besonderen saisonalen Charakter der jeweiligen Abfüllung zu unterstreichen. &#160; Aroma: Rotwein, sehr trocken und recht dominant am Anfang. Mit der Zeit öffnet sich das Aroma und die Gewürze vom Glöggweinfass kommen zum Vorschein &#8211; Kardamom, Zimt, Gewürznelke, Muskat. Im Hintergrund lässt sich etwas fruchtiger Sherry erahnen. &#160; Geschmack: Zuerst Zitrusfrüchte mit einer deutlichen Säuerlichkeit. Dann geht es hinüber in eine leichte pfefferige Schärfe. Zunehmend trockener, der Rotwein setzt sich erneut durch, diesmal allerdings  eher fruchtig. Reife Früchte, fast schon Trockenfrüchte &#160; Abgang: lang und trocken mit Wald- und Wiesenkräutern &#160; Fazit: Ein interessanter Single Malt, der durch die verwendeten Finishs recht speziell daher kommt. Der Bordeaux-Einfluss ist vielleicht insgesamt ein wenig zu dominant. &#160; &#160;]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 4</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Feb 2015 07:00:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Yamazaki Sherry Cask 2013 &#160; Name: Yamazaki Sherry Cask 2013 Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Suntory Ausbau: Sherry Casks Alkoholgehalt: 48 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: In der aktuellen Ausgabe seiner &#8220;Whisky Bible&#8221; hat der bekannte Whisky-Autor Jim Murray diesen Single Malt zum &#8220;World Whisky of the Year &#8211; 2015&#8243; und somit zum &#8220;Weltbesten Whisky 2015&#8243; gekürt. Dies war gleich in zweierlei Hinsicht ein Novum: Zum einen erzielte vorher noch kein anderer von Murray bewerteter Whisky eine Punktzahl von 97,5 und zum anderen ging die Auszeichnung zum ersten Mal überhaupt an einen Whisky, der nicht in Schottland hergestellt wurde. In der Urteilsbegründung von Murray ist zu lesen: &#8220;If anyone wants to find out roughly what the first Macallan-10-year-old I had in 1975 tasted like, then grab a bottle of this&#8230;&#8221; (Whisky Bible 2015). Diese Auszeichnung schlug nicht nur in den Medien hohe Wellen, sondern wurde auch unter Whisky-Liebhabern kontrovers diskutiert. Da ich, so wie wahrscheinlich die meisten meiner Leser, keine Ahnung habe, wie ein 10-Jähriger Macallan im Jahr 1975 geschmeckt hat, hier die Fakten: Der Yamazaki Sherry Cask 2013 wurde ausschließlich in Sherry Casks gereift und ist Teil der jährlich erscheinenden &#8220;Cask Collection&#8221; von Yamazaki (Suntory). Nach diesem [...]]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 3</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Jan 2015 07:00:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Edition Dreifaltigkeit &#160; &#160; Name: Edition Dreifaltigkeit Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Old Oak Beer Casks Alkoholgehalt: 52 % &#160; Vorwort: Ein vorerst letztes Mal sind wir bei Säntis in der Schweiz. Nach dem Snow White No. 1 und dem Snow White No. 2 verkosten wir nun die Edition Dreifaltigkeit, die bereits 2010 auf den Markt kam. Beim Darren der Gerste wurde Torf aus dem Appenzeller Hochmoor verwendet. Die anschließende Lagerung erfolgte laut Etikett in &#8220;Old Oak Beer Casks&#8221; &#160; Aroma: Eine Almhütte im Appenzellerland. Es wird abgehangener Speck serviert, frisch aus der Räucherkammer. Der Speck wird nun mit einem Allerlei aus Kräutern eingerieben und in einer Soße mit einer sehr deutlichen Apfelessig-Note angerichtet. Überraschenderweise keine Alkoholnote, welche man bei dem hohen Alkoholgehalt von 52% vermuten könnte. Ein sehr ungewöhnliches Aromenspektrum, das neugierig auf mehr macht. &#160; Geschmack: Unglaublich ölig im Mund. Falls man sich im Aroma noch gefragt hat, wo sich der Alkohol versteckt haben mag, hat dieser nun im Geschmack seinen kräftigen Auftritt. Dann entfalten sich Wald- und Wiesenkräuter. Der geräucherte Speck ist auch wieder da, wobei er nun etwas süßlicher ist. &#160; Abgang: Ein sehr langer Abgang, süß und wärmend, kalter Rauch und abermals Speck &#160; Fazit: Der Abgang verklingt [...]]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 2</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Jan 2015 07:00:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Snow White No. 2 &#160; &#160; Name: Snow White No. 2 Alter: NAS / Jahrgang 2014 Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Ex-Beer Cask / Finish in Glühbier-/ Cherry Cask Alkoholgehalt: 48 % &#160; Vorwort: Nachdem ich letzten Mittwoch bereits den Snow White No. 1 besprochen habe, folgt nun die aktuelle &#8220;Schneewittchen&#8221;-Edition aus dem Jahr 2014. Wie bei der vorhergehenden Abfüllung erfolgte der Ausbau zuerst in ehemaligen Bierfässern &#8211; durchaus nahe liegend wenn man bedenkt, dass das Unternehmen hinter Säntis, die Locher AG, eine Bierbrauerei ist. Im Unterschied zur ersten Edition erfolgte das Finish diesmal aber in Glühbier- und Kirsch-Fäßern. Limitiert auf 2.000 Stück. &#160; Aroma: Wir befinden uns auf einem Weihnachtsmarkt. Am Stand direkt vor uns können wir das süßlich-klebrige Aroma von Rumtopf, garniert mit Cocktailkirschen, wahrnehmen. Am danebenliegenden Stand werden mit Nelken und Zimt gespickte Orangen feilgeboten. Etwas weiter entfernt wird Glühbier ausgeschenkt. Und irgendwo in noch weiterer Ferne finden wir auch den zarten Duft von gebackenen Banen. &#160; Geschmack: Anfänglich cremiger, würziger Rosinen-Likör, der dann in karamellisierte Früchte übergeht. Welche Früchte das aber im Einzelnen sind vermag ich zwar nicht zu bestimmen, es lässt sich aber eine gewisse Kirsch-Note feststellen. Dann ein kurzer Anflug von leicht malzigem Bier. Anschließend trockener werdend mit [...]]]></description>
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		<title>Worldwide Wednesday Episode 1</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jan 2015 09:00:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Säntis Malt &#8211; Snow White No. 1 &#160; Name: Snow White No. 1 Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Ex-Beer Cask / Finish in Apple Spirit Casks Alkoholgehalt: 48 % &#160; Aroma: Holz, etwas malziges Bier und darüber frischer, fruchtiger Apfel &#8211; ganz klar, wir haben es hier mit einem ehemaligen Bierfass zu tun, welches anschließend mit Apfelsaft befüllt wurde. Nach einiger Zeit lässt sich feststellen, dass dem Apfelsaft anscheinend weitere Fruchtsäfte und Gewürze zugegeben wurden. &#160; Geschmack: Wie eine Dampfwalze bahnt sich der Apfelsaft, eher klar als trüb, seinen Weg durch meine Mundhöhle und hinterlässt dabei eine sehr intensive Wärme. &#160; Abgang: Mittellang und wärmend, nun kommt auch etwas Würzigkeit von der Eiche durch. &#160; Fazit: Die Kombination eher unüblicher Faßtypen ist ein interessantes Experiment, welches zwar durchaus aufgeht, aber am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig erscheint. &#160; &#160;]]></description>
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