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	<title>Notes of Whisky &#187; Islands</title>
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		<title>Peaty Friday Episode 3</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Feb 2015 07:00:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ledaig 10 Jahre &#160; Name: Ledaig 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Der Ledaig 10 Jahre stammt ebenso wie der Tobermory 10 Jahre und der Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) aus der Tobermory Brennerei auf der Isle of Mull. Im Gegensatz zu den beiden letzten genannten handelt es sich bei den Ledaig 10 Jahre jedoch um einen rauchigen Single Malt, der den ursprünglichen Stil der Brennerei repräsentieren soll (die Brennerei hieß zeitweise ebenfalls Ledaig). Ledaig , die korrekte Aussprache ist selbst auf der Isle of Mull nicht unumstritten, kommt aus dem Gälischen und bedeutet &#8220;sicherer Hafen&#8221;. &#160; Aroma: Eine intensive Rauch-Note &#8211; kalter Steinkohlegrill, leicht verbranntes Gummi und eine Spur Jod. Im Hintergrund süß-säuerlich, erinnert an Zitrone und süßen Balsamico Essig. &#160; Geschmack: Ein öliger Antritt mit würziger, ausgebrannter Eiche und kalter Asche. Geht dann hinüber in eine Schärfe von frisch geschroteten schwarzen Pfefferkörnern und roten Chilischoten. Ein regelrechtes Brennen stellt sich auf der Zunge ein. Mit der Zeit klingt die Schärfe ab und Zitronenkuchen kommt zum Vorschein. &#160; Abgang: lang, erneut kalte Asche gepaart mit weißem Pfeffer und Salzwasser &#160; Fazit: Ein ungestümer, wilder Single Malt,  der mir etwas &#8220;unrund&#8221; [...]]]></description>
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		<title>Peaty Friday Episode 2</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Feb 2015 07:00:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Machrie Moor Cask Strength 1st Edition &#160; Name: Machrie Moor 1st Edition Cask Strength Jahrgang: /2014 Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Isle of Arran Ausbau: Ex-Bourbon Casks Alkoholgehalt: 58.4 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Nachdem ich letzte Woche bereits den Machrie Moor Fifth Edition /2014 besprochen habe (eine kurze Erklärung zum Namen &#8220;Machrie Moor&#8221; könnt ihr dort auch nachlesen), ist nun der Machrie Moor 1st Edition Cask Strength an der Reihe. Der ppm-Wert beträgt ebenfalls 20, allerdings wurde im Gegensatz zu den bisherigen Abfüllungen aus der &#8220;Machrie Moor&#8221;-Reihe diesmal in Cask Strength abgefüllt. Limitiert auf 6.000 Flaschen &#160; Aroma: Gegrillte Ananas-Spieße. Der Rauch des Steinkohle-Grills ist zwar präsent, aber keineswegs beißend, sondern vielmehr zart und verbindet sich wirklich toll mit der fruchtig-süßen Ananas-Note. Eine gewisse Alkohol-Note ist zwar vorhanden, sie ist für 58.4% aber erstaunlich gut eingebunden und drängt sich keinesfalls in den Vordergrund. Mit der Zeit dann im Aroma auch wieder die für Arran typische Zitrus-Note, diesmal erinnert sie an Limette. &#160; Geschmack: Im Antritt eine sehr frisch-fruchtige Leichtigkeit, gepaart mit Grill-Kohle. Dann schiebt sich der Alkohol nach vorne, kräftig aber dennoch angenehm. &#160; Abgang: Lang und fruchtig, mit leichten Anklängen von Rauch &#160; Fazit: Auf dem Papier ein wahrer Dreikampf: [...]]]></description>
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		<title>Tasty Tastings Episode 4</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2015 07:00:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) &#160; Name: Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) Alter: 15 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Ausbau: Finish in González Byass Oloroso Sherry Casks Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Nachdem ich in Episode 3 von &#8216;Tasty Tastings&#8217; bereits den Tobermory 10 Jahre besprochen habe, folgt nun sein &#8220;großer Bruder&#8221;, der Tobermory 15 Jahre (Limited Edition). Beim Ausbau wurde ein sogenannter &#8220;dual-location maturation process&#8221; angewendet. Soll heißen: Die Lagerung erfolgte, wie bei Tobermory generell üblich, bei Deanston in den Highlands. Der so gereifte Single Malt wurde dann für das Finish zurück in die Brennerei auf die Insel Mull gebracht. Dort lagerte er für weitere 12 Monate in Oloroso Sherryfässern, die von der Bodega González Byass stammen. González Byass ist, nicht zuletzt dank ihres Fino Sherrys &#8220;Tío Pepe&#8221;, eine der bekanntesten Sherry Bodegas. Gegründet wurde sie 1835 von Manuel María González Angel, der durch die Hilfe seines Handelsvertreters in England, Robert Blake Byass, das Geschäft ausweiten konnte (die Nachfahren Byass&#8217; stiegen 1988 aus dem Unternehmen aus). Der Begriff der &#8220;Limited Edition&#8221; muss man hier wohl etwas relativeren, da diese Abfüllung bereits 2008, anlässlich des 15-jährigen Jubiläums der Übernahme der Brennerei durch Burn Stewart, auf dem Markt kam und bis [...]]]></description>
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		<title>Tasty Tastings Episode 3</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Feb 2015 07:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tobermory 10 Jahre (46,3%) &#160; Name: Tobermory 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Im Gegensatz zu früher wird der Tobermory 10 Jahre nun bereits seit einiger Zeit mit 46,3% abgefüllt. &#160; Aroma: leicht und frisch mit zarten floralen Noten. Dazu kommen ein paar helle Früchte und etwas Gewürze (Zimt ?). &#160; Geschmack: Süßlich leicht im Antritt mit etwas Frucht. Dann kommt die Eiche durch, hauchfein und gar nicht würzig. Zum Schluss entfaltet sich Absinth, mit Wasser verdünnt und leicht gezuckert. &#160; Abgang: lang, etwas würzige Kräuter, der Anis verweilt lange &#160; Fazit: Ein angenehmer Single Malt, der es jedoch nicht vermag wirkliche Highlights zu setzten. &#160; &#160;]]></description>
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		<title>Peaty Friday Episode 1</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Feb 2015 07:00:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Machrie Moor 5th Edition &#160; Name: Machrie Moor Fifth Edition Released 2014 Jahrgang: /2014 Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Isle of Arran Ausbau: Ex-Bourbon Casks Alkoholgehalt: 46 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Die ansonsten für ihre ungetorften Single Malts bekannte Isle of Arran Brennerei brachte 2010 erstmals auch eine getorfte Abfüllung unter dem Namen &#8220;Machrie Moor&#8221; auf den Markt. Das Machrie Moor liegt an der Westküste der Insel Arran und ist Fundplatz mehrer kolossaler Steinmonumente (unter anderem Steinkreise, Monolithen und Gräber). Hier soll auch der &#8220;Sagenkönig Fingal&#8221;, in Wahrheit eine Erfindung des schottischen Dichters James Macpherson aus dem 18. Jahrhundert, seinen Lieblingshund Bran an einen ebenjener Steine festgebunden haben. Die hier besprochene Fifth Edition ist die momentan aktuellste Abfüllung aus dieser Reihe mit einem ppm-Gehalt von 20. Limitiert auf 12.000 Flaschen &#160; Aroma: Ein erloschener Steinkohleofen. Der Rauch ist zwar präsent, aber durch den relativ geringen ppm-Wert von 20 eher zart als kräftig. Es überwiegen ganz deutlich Vanille und tropische Früchte &#8211; und davon jede Menge: Ananas, Mango, Papaya, Grapefruit. Das alles vermengt sich mit dem wunderbar eingebundenen Rauch. Insgesamt ist das Aroma leicht und fruchtig, aber nicht zu fruchtig. Der Rauch setzt hier einen schönen zusätzlichen Akzent. &#160; Geschmack: Ein [...]]]></description>
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		<title>CMOS Special 10</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2015 18:00:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Talisker Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 &#160; Name: Talisker Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 Jahrgang: 2002 / 2013 Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Talisker Ausbau: Ex-American Oak / Amoroso-Sherry Finish Alkoholgehalt: 45.8 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Ja &#160; Vorwort: Nachdem ich vorhin bereits den Talisker 10 Jahre besprochen habe, stelle ich nun die Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 vor. Diese erhielt nach der üblichen Reifezeit ein Finish in Amoroso-Sherry-Fässern. &#160; Aroma: Torfrauch, präsent aber nicht zu dominant. Wird relativ schnell von dunklen Früchten verdrängt &#8211; Kirschen, rote Trauben. Das Ganze wird von einer delikaten Süße begleitet. &#160; Geschmack: Ein leicht trockener Antritt durch den Sherry, getragen von süßen Früchten. Vielleicht auch etwas Honig. Jetzt kommt der zu erwartende Pfeffer zum Vorschein, jedoch weniger scharf. Eher weißer als schwarzer Pfeffer. Die Schärfe geht dann in eine gewisse Nussigkeit über,  könnte Haselnuss sein. Über allem liegt Rauch, deutlich ausgeprägter als die Nase vermuten ließ. &#160; Abgang: lang anhaltend, süßlicher Rauch, ich vermisse hier aber den &#8220;Pfeffer After-Burner&#8221; vom 10-Jährigen &#160; Fazit: Sehr ausgewogen und dennoch komplex. Rauch und Sherry harmonieren überraschend gut miteinander. Ich vermisse jedoch ein wenig die ungestüme Kraft des 10-Jährigen mit seinem &#8220;Chili-Catch&#8221;. Im Vergleich erscheint mir die Distillers Edition ein [...]]]></description>
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		<title>CMOS Special Part 9</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2015 07:00:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Talisker 10 Jahre &#160; Name: Talisker 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Talisker Ausbau: Ex-American Oak Alkoholgehalt: 45.8 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Ja &#160; Vorwort: Nach unserem Besuch bei Dalwhinnie und Oban in den Highlands ist die nächste Etappe unserer Reise durch die &#8220;Classic Malts of Scotland&#8221;-Serie die Insel Skye, die größte Insel der Inneren Hybriden in unmittelbarer Nähe zur Westküste Schottlands. Hier, an der Südküste von Loch Harport, liegt die Ortschaft Carbost mit der einzigen Brennerei der Insel: Talisker. &#160; Aroma: Torfrauch, kraftvoll aber sanft zugleich. Maritimes Allerlei: Seeluft, Seetang, leichte Assoziationen von Salz. Zitronenpfeffer mit einer leichten Fruchtnote. &#160; Geschmack: Durch die 45.8% ein kraftvoller Antritt, der aber nicht brennt. Fruchtig, ohne dass ich die einzelnen Früchte benennen könnte. Hat eher was von Fruchtsalat, der mit ganz wenig Honig verfeinert wurde. Während ich noch versuche die einzelnen Früchte näher zu bestimmen, wird es auf einmal richtig scharf&#8230; da hat wohl jemand schwarze Pfefferkörner in den Fruchtsalat gegeben! Jetzt eine wahre Schärfe-Explosion im Mund. Pfeffer, getrocknete Chilis. Ein leichtes, aber durchaus angenehmes Brennen, setzt nun auf der Zungenspitze ein. &#160; Abgang: lang anhaltend, der Pfeffer zündet den Afterburner, wärmend &#160; Fazit: Ein Single Malt Whisky, den es so kein zweites [...]]]></description>
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