<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Notes of Whisky &#187; Säntis</title>
	<atom:link href="http://notesofwhisky.de/tag/saentis/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://notesofwhisky.de</link>
	<description>more than just Whisk(e)y...</description>
	<lastBuildDate>Mon, 16 Mar 2015 09:36:03 +0000</lastBuildDate>
	<language>de-DE</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=4.1.1</generator>
	<item>
		<title>Worldwide Wednesday Episode 3</title>
		<link>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-3/</link>
		<comments>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-3/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 28 Jan 2015 07:00:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[NotesofWhisky]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Worldwide Wednesday]]></category>
		<category><![CDATA[Säntis]]></category>
		<category><![CDATA[Schweiz]]></category>
		<category><![CDATA[Single Malt]]></category>
		<category><![CDATA[Tasting Notes]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://notesofwhisky.de/?p=702</guid>
		<description><![CDATA[Edition Dreifaltigkeit &#160; &#160; Name: Edition Dreifaltigkeit Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Old Oak Beer Casks Alkoholgehalt: 52 % &#160; Vorwort: Ein vorerst letztes Mal sind wir bei Säntis in der Schweiz. Nach dem Snow White No. 1 und dem Snow White No. 2 verkosten wir nun die Edition Dreifaltigkeit, die bereits 2010 auf den Markt kam. Beim Darren der Gerste wurde Torf aus dem Appenzeller Hochmoor verwendet. Die anschließende Lagerung erfolgte laut Etikett in &#8220;Old Oak Beer Casks&#8221; &#160; Aroma: Eine Almhütte im Appenzellerland. Es wird abgehangener Speck serviert, frisch aus der Räucherkammer. Der Speck wird nun mit einem Allerlei aus Kräutern eingerieben und in einer Soße mit einer sehr deutlichen Apfelessig-Note angerichtet. Überraschenderweise keine Alkoholnote, welche man bei dem hohen Alkoholgehalt von 52% vermuten könnte. Ein sehr ungewöhnliches Aromenspektrum, das neugierig auf mehr macht. &#160; Geschmack: Unglaublich ölig im Mund. Falls man sich im Aroma noch gefragt hat, wo sich der Alkohol versteckt haben mag, hat dieser nun im Geschmack seinen kräftigen Auftritt. Dann entfalten sich Wald- und Wiesenkräuter. Der geräucherte Speck ist auch wieder da, wobei er nun etwas süßlicher ist. &#160; Abgang: Ein sehr langer Abgang, süß und wärmend, kalter Rauch und abermals Speck &#160; Fazit: Der Abgang verklingt [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-3/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Worldwide Wednesday Episode 2</title>
		<link>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-2/</link>
		<comments>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-2/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 21 Jan 2015 07:00:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[NotesofWhisky]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Worldwide Wednesday]]></category>
		<category><![CDATA[Säntis]]></category>
		<category><![CDATA[Schweiz]]></category>
		<category><![CDATA[Single Malt]]></category>
		<category><![CDATA[Tasting Notes]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://notesofwhisky.de/?p=588</guid>
		<description><![CDATA[Snow White No. 2 &#160; &#160; Name: Snow White No. 2 Alter: NAS / Jahrgang 2014 Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Ex-Beer Cask / Finish in Glühbier-/ Cherry Cask Alkoholgehalt: 48 % &#160; Vorwort: Nachdem ich letzten Mittwoch bereits den Snow White No. 1 besprochen habe, folgt nun die aktuelle &#8220;Schneewittchen&#8221;-Edition aus dem Jahr 2014. Wie bei der vorhergehenden Abfüllung erfolgte der Ausbau zuerst in ehemaligen Bierfässern &#8211; durchaus nahe liegend wenn man bedenkt, dass das Unternehmen hinter Säntis, die Locher AG, eine Bierbrauerei ist. Im Unterschied zur ersten Edition erfolgte das Finish diesmal aber in Glühbier- und Kirsch-Fäßern. Limitiert auf 2.000 Stück. &#160; Aroma: Wir befinden uns auf einem Weihnachtsmarkt. Am Stand direkt vor uns können wir das süßlich-klebrige Aroma von Rumtopf, garniert mit Cocktailkirschen, wahrnehmen. Am danebenliegenden Stand werden mit Nelken und Zimt gespickte Orangen feilgeboten. Etwas weiter entfernt wird Glühbier ausgeschenkt. Und irgendwo in noch weiterer Ferne finden wir auch den zarten Duft von gebackenen Banen. &#160; Geschmack: Anfänglich cremiger, würziger Rosinen-Likör, der dann in karamellisierte Früchte übergeht. Welche Früchte das aber im Einzelnen sind vermag ich zwar nicht zu bestimmen, es lässt sich aber eine gewisse Kirsch-Note feststellen. Dann ein kurzer Anflug von leicht malzigem Bier. Anschließend trockener werdend mit [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Worldwide Wednesday Episode 1</title>
		<link>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-1/</link>
		<comments>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-1/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 14 Jan 2015 09:00:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[NotesofWhisky]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Worldwide Wednesday]]></category>
		<category><![CDATA[Säntis]]></category>
		<category><![CDATA[Schweiz]]></category>
		<category><![CDATA[Single Malt]]></category>
		<category><![CDATA[Tasting Notes]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://notesofwhisky.de/?p=526</guid>
		<description><![CDATA[Säntis Malt &#8211; Snow White No. 1 &#160; Name: Snow White No. 1 Alter: NAS Bezeichnung: Single Malt Brennerei: Säntis Ausbau: Ex-Beer Cask / Finish in Apple Spirit Casks Alkoholgehalt: 48 % &#160; Aroma: Holz, etwas malziges Bier und darüber frischer, fruchtiger Apfel &#8211; ganz klar, wir haben es hier mit einem ehemaligen Bierfass zu tun, welches anschließend mit Apfelsaft befüllt wurde. Nach einiger Zeit lässt sich feststellen, dass dem Apfelsaft anscheinend weitere Fruchtsäfte und Gewürze zugegeben wurden. &#160; Geschmack: Wie eine Dampfwalze bahnt sich der Apfelsaft, eher klar als trüb, seinen Weg durch meine Mundhöhle und hinterlässt dabei eine sehr intensive Wärme. &#160; Abgang: Mittellang und wärmend, nun kommt auch etwas Würzigkeit von der Eiche durch. &#160; Fazit: Die Kombination eher unüblicher Faßtypen ist ein interessantes Experiment, welches zwar durchaus aufgeht, aber am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig erscheint. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://notesofwhisky.de/worldwide-wednesday-episode-1/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
