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	<title>Notes of Whisky &#187; Talisker</title>
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		<title>CMOS-Special Part 13</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Jan 2015 15:00:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Zum Abschluss des CMOS-Specials möchte nun gerne ein persönliches Fazit ziehen. Doch zuerst ein Blick auf die Karte: &#160; Unsere &#8220;Rundreise&#8221; durch die &#8220;Classic Malts of Scotland&#8221;-Serie begann in den Lowlands, etwas südlich von Edinburgh, bei Glenkinchie.  Von dort aus machten wir uns auf den Weg in die Speyside zu Cragganmore.  Auf unserem Rückweg Richtung Süden legten wir einen Zwischenstopp bei Dalwhinnie ein, der am höchsten produzierenden Brennerei Schottlands. Anschließend ging es weiter an die Westküste Schottlands in das Hafenstädtchen Oban, in dessem Zentrum die gleichnamige Brennerei Oban liegt. Erneut brachen wir dann in den Norden auf, diesmal nach Skye zu der einzigen Brennerei auf der Insel: Talisker. Die letzte Etappe unserer &#8220;Reise&#8221; war Lagavulin an der Südküste der Insel Islay. Die &#8220;Reiseroute&#8221; mag auf dem ersten, und auch auf dem zweiten Blick, etwas sehr umständlich wirken. Doch ging es mir in diesem Special vor allem um eine &#8220;Geschmackliche Rundreise&#8221;: von weich und sanft zu kraftvoll und komplex, von nicht-rauchig über ein wenig rauchig bis hin zu stark rauchig. Denn im Endeffekt ist die &#8220;Classic Malts of Scotland&#8221;-Serie genau das. Ein Querschnitt unterschiedlicher &#8220;regionaler Stile&#8221; um die Bedeutung der regionalen Herkunft bei Single Malt Scotch Whiskys zu verdeutlichen. Wobei man hier immer etwas vorsichtig sein muss. Der Dalwhinnie 15 [...]]]></description>
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		<title>CMOS Special 10</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2015 18:00:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Talisker Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 &#160; Name: Talisker Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 Jahrgang: 2002 / 2013 Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Talisker Ausbau: Ex-American Oak / Amoroso-Sherry Finish Alkoholgehalt: 45.8 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Ja &#160; Vorwort: Nachdem ich vorhin bereits den Talisker 10 Jahre besprochen habe, stelle ich nun die Distiller&#8217;s Edition 2002 / 2013 vor. Diese erhielt nach der üblichen Reifezeit ein Finish in Amoroso-Sherry-Fässern. &#160; Aroma: Torfrauch, präsent aber nicht zu dominant. Wird relativ schnell von dunklen Früchten verdrängt &#8211; Kirschen, rote Trauben. Das Ganze wird von einer delikaten Süße begleitet. &#160; Geschmack: Ein leicht trockener Antritt durch den Sherry, getragen von süßen Früchten. Vielleicht auch etwas Honig. Jetzt kommt der zu erwartende Pfeffer zum Vorschein, jedoch weniger scharf. Eher weißer als schwarzer Pfeffer. Die Schärfe geht dann in eine gewisse Nussigkeit über,  könnte Haselnuss sein. Über allem liegt Rauch, deutlich ausgeprägter als die Nase vermuten ließ. &#160; Abgang: lang anhaltend, süßlicher Rauch, ich vermisse hier aber den &#8220;Pfeffer After-Burner&#8221; vom 10-Jährigen &#160; Fazit: Sehr ausgewogen und dennoch komplex. Rauch und Sherry harmonieren überraschend gut miteinander. Ich vermisse jedoch ein wenig die ungestüme Kraft des 10-Jährigen mit seinem &#8220;Chili-Catch&#8221;. Im Vergleich erscheint mir die Distillers Edition ein [...]]]></description>
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		<title>CMOS Special Part 9</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Jan 2015 07:00:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Talisker 10 Jahre &#160; Name: Talisker 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Talisker Ausbau: Ex-American Oak Alkoholgehalt: 45.8 % Kühlfilterung: Ja Farbstoff: Ja &#160; Vorwort: Nach unserem Besuch bei Dalwhinnie und Oban in den Highlands ist die nächste Etappe unserer Reise durch die &#8220;Classic Malts of Scotland&#8221;-Serie die Insel Skye, die größte Insel der Inneren Hybriden in unmittelbarer Nähe zur Westküste Schottlands. Hier, an der Südküste von Loch Harport, liegt die Ortschaft Carbost mit der einzigen Brennerei der Insel: Talisker. &#160; Aroma: Torfrauch, kraftvoll aber sanft zugleich. Maritimes Allerlei: Seeluft, Seetang, leichte Assoziationen von Salz. Zitronenpfeffer mit einer leichten Fruchtnote. &#160; Geschmack: Durch die 45.8% ein kraftvoller Antritt, der aber nicht brennt. Fruchtig, ohne dass ich die einzelnen Früchte benennen könnte. Hat eher was von Fruchtsalat, der mit ganz wenig Honig verfeinert wurde. Während ich noch versuche die einzelnen Früchte näher zu bestimmen, wird es auf einmal richtig scharf&#8230; da hat wohl jemand schwarze Pfefferkörner in den Fruchtsalat gegeben! Jetzt eine wahre Schärfe-Explosion im Mund. Pfeffer, getrocknete Chilis. Ein leichtes, aber durchaus angenehmes Brennen, setzt nun auf der Zungenspitze ein. &#160; Abgang: lang anhaltend, der Pfeffer zündet den Afterburner, wärmend &#160; Fazit: Ein Single Malt Whisky, den es so kein zweites [...]]]></description>
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