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	<title>Notes of Whisky &#187; Tobermory</title>
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		<title>Peaty Friday Episode 3</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Feb 2015 07:00:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ledaig 10 Jahre &#160; Name: Ledaig 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Der Ledaig 10 Jahre stammt ebenso wie der Tobermory 10 Jahre und der Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) aus der Tobermory Brennerei auf der Isle of Mull. Im Gegensatz zu den beiden letzten genannten handelt es sich bei den Ledaig 10 Jahre jedoch um einen rauchigen Single Malt, der den ursprünglichen Stil der Brennerei repräsentieren soll (die Brennerei hieß zeitweise ebenfalls Ledaig). Ledaig , die korrekte Aussprache ist selbst auf der Isle of Mull nicht unumstritten, kommt aus dem Gälischen und bedeutet &#8220;sicherer Hafen&#8221;. &#160; Aroma: Eine intensive Rauch-Note &#8211; kalter Steinkohlegrill, leicht verbranntes Gummi und eine Spur Jod. Im Hintergrund süß-säuerlich, erinnert an Zitrone und süßen Balsamico Essig. &#160; Geschmack: Ein öliger Antritt mit würziger, ausgebrannter Eiche und kalter Asche. Geht dann hinüber in eine Schärfe von frisch geschroteten schwarzen Pfefferkörnern und roten Chilischoten. Ein regelrechtes Brennen stellt sich auf der Zunge ein. Mit der Zeit klingt die Schärfe ab und Zitronenkuchen kommt zum Vorschein. &#160; Abgang: lang, erneut kalte Asche gepaart mit weißem Pfeffer und Salzwasser &#160; Fazit: Ein ungestümer, wilder Single Malt,  der mir etwas &#8220;unrund&#8221; [...]]]></description>
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		<title>Tasty Tastings Episode 4</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2015 07:00:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) &#160; Name: Tobermory 15 Jahre (Limited Edition) Alter: 15 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Ausbau: Finish in González Byass Oloroso Sherry Casks Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Nachdem ich in Episode 3 von &#8216;Tasty Tastings&#8217; bereits den Tobermory 10 Jahre besprochen habe, folgt nun sein &#8220;großer Bruder&#8221;, der Tobermory 15 Jahre (Limited Edition). Beim Ausbau wurde ein sogenannter &#8220;dual-location maturation process&#8221; angewendet. Soll heißen: Die Lagerung erfolgte, wie bei Tobermory generell üblich, bei Deanston in den Highlands. Der so gereifte Single Malt wurde dann für das Finish zurück in die Brennerei auf die Insel Mull gebracht. Dort lagerte er für weitere 12 Monate in Oloroso Sherryfässern, die von der Bodega González Byass stammen. González Byass ist, nicht zuletzt dank ihres Fino Sherrys &#8220;Tío Pepe&#8221;, eine der bekanntesten Sherry Bodegas. Gegründet wurde sie 1835 von Manuel María González Angel, der durch die Hilfe seines Handelsvertreters in England, Robert Blake Byass, das Geschäft ausweiten konnte (die Nachfahren Byass&#8217; stiegen 1988 aus dem Unternehmen aus). Der Begriff der &#8220;Limited Edition&#8221; muss man hier wohl etwas relativeren, da diese Abfüllung bereits 2008, anlässlich des 15-jährigen Jubiläums der Übernahme der Brennerei durch Burn Stewart, auf dem Markt kam und bis [...]]]></description>
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		<title>Tasty Tastings Episode 3</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Feb 2015 07:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tobermory 10 Jahre (46,3%) &#160; Name: Tobermory 10 Jahre Alter: 10 Jahre Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Brennerei: Tobermory Alkoholgehalt: 46.3 % Kühlfilterung: Nein Farbstoff: Nein &#160; Vorwort: Im Gegensatz zu früher wird der Tobermory 10 Jahre nun bereits seit einiger Zeit mit 46,3% abgefüllt. &#160; Aroma: leicht und frisch mit zarten floralen Noten. Dazu kommen ein paar helle Früchte und etwas Gewürze (Zimt ?). &#160; Geschmack: Süßlich leicht im Antritt mit etwas Frucht. Dann kommt die Eiche durch, hauchfein und gar nicht würzig. Zum Schluss entfaltet sich Absinth, mit Wasser verdünnt und leicht gezuckert. &#160; Abgang: lang, etwas würzige Kräuter, der Anis verweilt lange &#160; Fazit: Ein angenehmer Single Malt, der es jedoch nicht vermag wirkliche Highlights zu setzten. &#160; &#160;]]></description>
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