Cask Strength

(dt. Fassstärke). Während des Ausbaus verdunstet sowohl Wasser als auch Alkohol aus den Fässern. Man spricht hier vom sogenannten Angle’s Share. Allerdings verdünnen die meisten Brennereien den New Make bereits auf 63,5 Volumenprozente, bevor dieser in Fässer abgefüllt wird.

Ein Whisky besitzt dann Fassstärke, wenn er nach dem Ausbau ohne weitere Verdünnung mit Wasser abgefüllt wird.

Fassstärke bedeutet aber nicht unbedingt hochprozentig. Je nach Alter, Lagerart und ursprünglicher Füllstärke können (sehr) alte Whiskys trotz Fassstärke “nur” noch einen Alkoholgehalt von 40 bis 45 Volumenprozente aufweisen.