Sherry

ist ein spanischer Weißwein, dessen Gärprozess unterbrochen wird, indem er mit Alkohol angereichert (aufgespritet) wird – man spricht daher auch von einem verstärkten Weißwein bzw. Likörwein. Anschließend wird der Sherry einem speziellen Reifeprozess unterzogen. Der Begriff “Sherry” ist abgeleitet vom arabischen Namen Sherish für den heutigen Ort Jerez de la Frontera in Andalusien. Weltweite Bekanntheit erlangte Sherry durch englische Handelshäuser im 18. und 19. Jahrhundert.

Ehemalige Sherry-Fässer werden sehr gerne zum Ausbau oder zum Finishing von Whisky eingesetzt.