Toasten

oder auch Rösten genannt. Bei diesem Vorgang wird das Fass für ca. 30 Minuten in einem großen Backofen auf 200 Grad Celsius erhitzt. Dabei wird die Zellulose zu Holzzucker aufgespalten und karamellisiert. Anschließend wird das Fass für 3 bis 5 Minuten auf der Innenseite ausgebrannt, siehe auch: Verkohlen