Fino

ist die trockenste und hellste Sherry. Die Reifung erfolgt unter einer dicken Florschicht, um einen oxidativen Einfluss zu verhindern. Der Alkoholgehalt entspricht zwischen 15 bis 17 Prozent. Ein Fino ist die Basis bze. Vorstufe für die Sherry-Varianten Amontillado bzw. Palo Cortado.